プラン・メニュー | ラ・カスカドゥ | レストラン | 【公式】西鉄グランドホテル

おすすめプラン

LUNCH

DINNER

おすすめプラン

【3/29開催】FIRST BUFFET EVENT～おためしフレンチ～

1日限りの特別なブッフェイベント～おためしフレンチ～
★20名様限定★

ラ・カスカドゥが１日限りの特別なブッフェイベントを開催。
ラ・カスカドゥ料理長羽田千秋による、洗練されたフレンチを着席型ブッフェスタイルにより気軽に、お好きなだけお召し上がりいただけます。
伝統的なフレンチの数々をぜひご賞味ください。

日程	2025年　3月29日（土）
受付時間	17:30～19:00
料金	\10,000（税・サービス料込）
内容	フレンチブッフェ
オプション	おひとり様＠2,000円(税・サービス料込) フリードリンク（生ビール・ウイスキー・スパークリングワイン・ソムリエ厳選ワイン(白・ロゼ・赤)・焼酎・ソフトドリンク）

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＜Amuse-bouche〉
フォアグラブリュレ、ズワイ蟹と糸島蕪のブラマンジェ、北海道産タコのマリネ
桜鯛のルーロー、和牛コールビーフのエクレア仕立て、有機野菜とハモンセラーノ
チーズ各種（カッティングサービス）
〈poisson〉
平目のクルート仕立て
海の恵みのブイヤベース
オマール海老のエピス風味 etc
＜Viande＞
西鉄グランド伝統のビーフシチュー
フォアグラのポワレとトピナンブール etc
骨付き子羊の香草パン粉焼き(カッティングサービス)
黒毛和牛のロースト（カッティングサービス）
＜Dessert＞
パティシエ特製デザート各種

※仕入れの状況によりメニュー内容を変更させていただく場合がございます。
※アレルギーのあるお客様は御予約の際お申し付けください。
※写真はイメージです。

おすすめプラン DINNER

【開業55周年記念】55th Anniversary Plan ～La Cascade～ラ・カスカドゥ

このたび西鉄グランドホテルの開業55周年を記念して、特別なフルコースをご用意いたしました。
その名も～La Cascade～ラ・カスカドゥ。
新旧すべてのお客様のために心を込めて作り上げた料理の数々を、特別な日にふさわしい豊かな味わいと共にお楽しみください。

期間	2024年5月8日(水)～2025年3月31日(月)
料金	お二人様で 55,000円（税・サービス料込）お一人様追加 27,500円（税・サービス料込）
備考	※3日前14:00までに御予約ください ※2名様から受付 ※写真はイメージです

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（12/1～3/31）
■アミューズブーシェ
　北海道産雲丹、ズワイ蟹、キャビア、カリフラワー
　55周年の感謝の気持ちをグラスに詰め込んで
■オードブル1
　長浜漁港直送海の幸の菜園仕立て、季節に合わせたスタイルで
■オードブル2
　近海産活き鮑のヴェノワーズ仕立て、その肝のソース
　軽いスモークの香り
■スープ
　旬野菜のポタージュ、カプチーノ仕立て
■ポワソン1
　長崎産甘鯛の鱗焼き
■ポワソン2
　地元漁師が目利きした伊勢海老をポワレにして
■ヴィアンド　　　　　　　
　中山牧場佐賀牛フィレ肉とフォアグラのアンサンブル　芳醇なトリュフソース
■デザート
　パティシエ特製55周年スペシャルデザート
■ホテルメイドブレッド
■コーヒー、紅茶、ハーブティー

※仕入状況により食材が変更となります。ご了承くださいませ。

※特別メニューのため各種割引対象外とさせていただきます
※食材にアレルギーのあるお客様は、ご注文の際に係りまでお申しつけくださいませ
※仕入れの状況により内容を一部変更させていただく場合がございます

おすすめプラン LUNCH DINNER

【期間限定】料理長特選至高の「ブイヤベース」　2/1～2/28

3日前までの要予約 1日限定10食

南仏マルセイユの海鮮料理「ブイヤベース」をラ・カスカドゥ風にアレンジ。丁寧に仕込んだ贅沢なスープと料理長が厳選した海の幸の旨みをご堪能ください。

期間	2025年2月1日(土)～2月28日(金)
料金	■料理長特選至高のブイヤベース 11,000円（税・サービス料込　13,310円） ■ブイヤベース+九州産黒毛和牛フィレステーキ 15,000円（税・サービス料込　18,150円） HPよりWEB予約いただいたお客様は、乾杯用スパークリングワインをプレゼント！
備考	※1日限定10食 ※3日前までの要予約 ※完全予約制です ※写真はイメージです

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＜Amuse‐bouche＞
本日のアミューズ

＜Entrée＞
天然鯛とノルウェーサーモンのマリネ、バルサミコソース
糸島産蕪のエスプーマ

＜Poisson＞
海の幸のブイヤベース　マルセイユ風
（活きオマール・長浜直送本日の鮮魚・北海道産帆立・千葉県産蛤・近海産鮑・ルイユ・バケット）

＜Rissotte＞
ブイヤベーススープで作る特製リゾット

＜Dessert＞
パティシエ特製デザート

コーヒー

おすすめプラン LUNCH

【期間限定】大分・佐伯フェアランチ　1/15～2/28

大分の豊かな風土が育んだ食材をふんだんに使用した期間限定ランチ

新鮮な魚介類を使った前菜から、絶品のメインディッシュ、そして季節感あふれるデザートまで、五感で味わう贅沢なひとときをお届けします。
豊かな自然に恵まれた大分・佐伯の食材を活かし、シェフが心を込めて創り上げるフランス料理をお楽しみください。

料金	フルコース9,000円（税・サービス料込 10,890円）

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【MENU】
Amuse-bouche
本日のおまかせアミューズブーシュ
Entree
大分産カボス鰤のカルパッチョ
糸島ハーブと柑橘のエキューム
Soupe
香高いシャンピニオンのポタージュ　カプチーノ仕立て
Poisson
カナダ産オマールのポワレ
ブールブランソースとアメリケーヌ
Viand
九州産黒毛和牛フィレ肉のグリル
旬のレギューム添え　トリュフ香るマデラソース
Dessert
パティシエ特製デザート

※仕入れの状況によりメニュー内容が一部変更になる場合がございます。

※料金は、本体価格および（サービス料10％・消費税10％込価格）を表示しております。
※仕入れの状況によりメニューの内容が一部変更または早期終了になる場合がございます。

おすすめプラン

90分フリードリンク付きプラン

旬の食材をふんだんに使った季節限定のコースに、フリードリンクを付けたお得なプランをご用意しました。
繊細な味や香りをご堪能いただける一皿ごとのグラデーションをお愉しみください。
ランチでもディナーでもご利用いただけます。

【Paradis パラディ】全7品
アミューズ / 冷前菜 / 温前菜 / スープ / オマールのポワレ / 佐賀牛フィレ肉のグリル / デザート
90分飲み放題：生ビール・ウィスキー・シャンパーニュ・ソムリエ厳選ワイン(白・ロゼ・赤)・焼酎・ソフトドリンク

【Espoir エスポワール】全6品
アミューズ / 前菜 / スープ / お魚料理 / 肉料理 / デザート
90分飲み放題：瓶ビール・スパークリングワイン・ワイン(白・赤)・焼酎・ソフトドリンク

【La Biller ラブリエ】全5品
アミューズ / 前菜 / スープ / お魚料理 or 肉料理 / デザート
90分飲み放題：瓶ビール・スパークリングワイン・ワイン(白・赤)・焼酎・ソフトドリンク

※画像はイメージです。

期間	2025年3月1日(土) ～ 4月30日(水)
料金	【Paradis パラディ】30,000円（税・サービス料込）【Espoir エスポワール】20,000円（税・サービス料込）【La Biller ラブリエ】15,000円（税・サービス料込）
その他	仕入れの状況によりメニューの内容が一部変更になる場合がございます。

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おすすめプラン LUNCH DINNER

誕生日や記念日に　乾杯ドリンク付きお祝いプラン

特別な日を、ラ・カスカドゥで華やかにお祝いしませんか？
大切な方との記念日、誕生日、ご家族の節目など、人生の輝かしい瞬間にふさわしい豪華なプランです。
シェフが心を込めて料理するフルコースを、心ゆくまでお楽しみください。

■Plaisir プレズィール
「気軽に楽しめるお祝いコースになるように」という想いを込めた、特別なコース。
シェフ厳選の旬の食材を使用したフルコースを、贅沢ながらもカジュアルにお楽しみいただけます。
★乾杯スパークリングワイン付き

■Soleil ソレイユ
「お客様の未来がひまわりのように元気に花咲くように」という願いを込めた、華やかで豪華なコース。
カナダ産の活きオマールや佐賀牛のフィレなど、最高級の食材をふんだんに使用し、特別な日にふさわしい逸品を揃えました。
★乾杯シャンパーニュ付き

※画像はイメージです。

料金	【Plaisir プレズィール】15,000円（税・サービス料込）【Soleil ソレイユ】20,000円（税・サービス料込）
オプション	◆パティシエ特製ホールケーキ　12cm 3,870円～ ◆薔薇の花１輪　＠1,000円～ ◆ちゃんちゃんこ　＠2,000円

ご予約はこちら

【Plaisir プレズィール】

Amuse-bouche
キャビア・ズワイガニ・ウニのデュバリー風
Entrée1
海の幸のマリアージュ菜園風
Entrée2
シェフからのお祝いオードブル
Soupe
季節のスープ
Poisson
カナダ産活きオマールのポワレ~ブールブラン・アメリケーヌの二重奏~
Viand
佐賀県中山牧場直送佐賀牛フィレ肉とフォアグラのロッシーニ風　ソースペリグー
Dessert
パティシエ特製お祝いデザート

パン
コーヒーor紅茶orハーブティー

※３日前14:00 までにご予約下さい
※メニューは一例です。季節や仕入れ状況により変更となる場合がございます。予めご了承の程お願いします。
※サプライズなどご要望がございましたらご遠慮なくご相談ください
※割引対象外

DRINK

グラスワイン（赤・白）	1,800円（税・サービス料込 2,178円）～
グラスシャンパン	2,500円（税・サービス料込 3,025円）～
生ビール	1,200円（税・サービス料込 1,452円）
ノンアルコールスパークリングワイン	1,200円（税・サービス料込 1,452円）
ノンアルコールワイン	1,000円（税・サービス料込 1,210円）
ノンアルコールカクテル	1,200円（税・サービス料込1,452円）

LUNCH

LUNCH DINNER

Grand Tradition～伝統の味の継承～

西鉄グランドホテルオープン当初より多くのお客様に愛され続けるオマールテルミドールとビーフシチュー。時代は変わっても受け継がれる伝統の逸品を「ラ・カスカドゥ」でご用意いたしております。歴史が紡ぐ味わいをぜひご堪能ください。

◆メイン料理をビーフシチュー、オマールテルミドールより1品お選び頂ける9,000円のハーフコースもご用意しております。

料金	フルコース 11,000円（税・サービス料込 13,310円）ハーフコース 9,000円（税・サービス料込 10,890円）

ご予約はこちら

＜Amuse-bouche＞
～いい料理。それは思い出だ～
一口のお愉しみ
＜Entrée＞
～料理は絵画に似ている～
天然鯛のカルパッチョ
糸島産ハーブサラダ　キャヴィア添え
＜Soupe＞
～琥珀の輝き～
ダブルコンソメスープ
＜Poisson＞
～オマールを贅沢に。その旨みを余すことなく～
オマールテルミドール
＜Viand＞
～とろけるような肉の食感。伝統が今ここに～
佐賀牛三角バラ肉のビーフシチュー
＜Dessert＞
～美しき芸術～
パティシエおすすめデセール
コーヒー

※12/23～25、1/1～3は除く。特別メニューをご用意しております。
※ディナータイムは状況によりお休みさせて頂く場合がございます。
※写真はイメージです。
※仕入れの状況によりメニューの内容が一部変更になる場合もございます。

おすすめプラン LUNCH DINNER