2024.11.01〜2025.01.31
宴会プラン
忘・新年会プラン 2023-2024
期間：2024年11月1日（金）～2025年1月31日（金）
料金：11,000円（税・サービス料込）
内容：料理 ＋ フリードリンク
（ビール、ウイスキー、ワイン、日本酒、焼酎、ソフトドリンク、ノンアルコールビール、ノンアルコールカクテル）
＜ブッフェ＞
●マグロ漬けの香草パン粉焼き 自家製タルタルソース添え
●沖サワラのタタキ 焼茄子添え 柚子胡椒風味のオリエンタルソース
●自家製マリネサーモンのミモザ風 レモンクリームソース
●自家製穴子の燻製 レモン添え
●水蛸とセロリのカルパッチョ仕立て
●海老と烏賊の自家製スパイス焼き
●白身魚のムニエル エピス風味 白ワインソース
●糸島豚ロース肉のローストポーク ジュドブッフソース
●若鶏のソミュール漬けグリル ディアブル風
●チキンの軽い煮込み グリーンカレーソース
●ホテルオリジナルビーフカレー
●国産牛ロース肉のグリル 自家製ジャポネーズソース
●糸島豚のカツサンドイッチ
●海老のフリット 蜂蜜と粒マスタード風味のマヨネーズ和え
●烏賊のチリソース煮
●にぎり寿司桶盛
●能古うどん
●季節のフルーツ盛り合わせ
●パティシェオリジナルデザート
●コーヒー
スペシャル特典
乾杯用スパークリングワイン（全員分）プレゼント！
Special Select：シェフ特選プラン
お一人様 14,000円（税・サービス料込）
パーティ形式はコース料理、卓盛、ブッフェからお選びいただけます。
フリードリンク付。
＜メニュー一例＞
●鮑のグリルとサーモンマリネ 鱧の素焼きカクテルソースと葉ワサビ 金粉飾り
●ムール貝と帆立貝のトマトソースグラタン（冷製ポタージュスープ ビッシー風)
●季節のスープ
●オマール海老と鯛のナージュ 糸島野菜添え
●ホテル特製ビーフシチュー 温野菜添え
●フォアグラムース フルーツ飾り 苺のエスプーマ
●季節野菜のポタージュ カプチーノ仕立て
●カナダ産オマール海老と白身魚 ムール貝のワイン蒸し エシャロット風味 ヴァンブランソース
●季節のシャーベット
●九州産牛フィレ肉のグリル 南仏風バター焼き 赤ワインソース
●パティシエオリジナルデザート
●コーヒー
●ホテルパン
※20名様から承ります。
※パーティのご利用時間は2時間とさせていただきます。
※2時間を超える場合は室料・ドリンクなどの規定の追加料金を申し受けます。
※食材にアレルギーのあるお客様は、2週間前までにご連絡ください。極力対応させていただきますが、状況によりお受けしかねる場合がございます。
